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Wichtige Nachrichten aus Brasilien
» Brasilien-Magazin: Fleisch
Miserable Strasse: Gaúchos grillen aus Protest in Schlagloch
Eine Gruppe von Anwohnern im Norden von Rio Grande do Sul protestierte heute auf ungewöhnliche Art und Weise gegen die unzumutbaren Strassenverhältnisse in der Region. Auf der Landstrasse RS-126, welche Rio Grande do Sul mit Santa Catarina verbindet, nutzten sie ein Schlagloch, um dort auf typische Art der Gaúchos zu grillen - ein Churrasco de […]
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Amazonien: Knapp acht Tonnen Kaiman-Fleisch beschlagnahmt
In einem Naturschutzgebiet in Amazonien (mehr…) sind in den vergangenen Wochen etwa 740 Kaimane (Jacaré) für den Weiterverkauf getötet worden. Die Tiere wurde gesalzen und ohne Haut bei einer Untersuchung der Behörden gegen illegalen Holzhandel entdeckt. Der Vorfall ereignete sich im Naturschutzgebiet Piagaçu-Purus rund 300 Kilometer westlich von Manaus. Das Fleisch sollte ersten Ermittlungsergebnissen nach […]
weiterlesenMorcela branca - Weisse Blutwurst aus Rio Grande do Sul
Soeben getestet und für gut befunden: Morcela branca! Auf deutsch heisst das eigentlich “weisse Blutwurst” wobei die ursprüngliche Blutwurst normalerweise natürlich rot ist und oft mit Reis vermischt. Diese ist oft weicher, fast steichfähig, wobei die vorliegende “Morcela branca” eher die Konsistenz von “Schwartemagen” hat. Sie ist kräftig im Geschmack, mal was ganz anderes als […]
weiterlesenExportschlager
Brasilianisches Rindfleisch ist beliebt. In den letzten sechs Jahren vervierfachten sich die Exporte auf 4 Mrd. US-Dollar. Brasilien ist somit bei den Ausfuhren von Rindfleisch weltweit führend und exportiert mehr als die USA, Argentinien und die EU zusammen. Über 30 Prozent des weltweit im Handel erhältlichen Rindfleisches kommt aus Brasilien.
weiterlesenHähnchen illegal “gebräunt” um Profite zu erhöhen
In Rio de Janeiro hat die Polizei ein illegales Kühlhaus geschlossen, in dem Tausende von Hähnchen künstlich “gebräunt” wurden um damit mehr Profit zu erwirtschaften.
Die Betreiberfirma hatte die Lizenz im Februar diesen Jahres verloren, jedoch den Betrieb weiter aufrecht erhalten. Nun entdeckten Ermittler des Gesundheitsamtes und der Polizei in dem Gebäude ein Bassin, in denen […]
Raubüberfall: Darfs ein bisschen mehr sein?
Drei Jugendliche, zwei Mädchen im Alter von 13 und 14 Jahren sowie ein Junge im Alter von 17 Jahren haben in Rio de Janeiro eine Metzgerei überfallen. Sie bedrohten die Angestellten mit einem Revolver Kaliber 38 und liessen sich 327 Reais (ca.115 Euro) herausgeben - und 5 Kilo Fleisch!
Jetzt könnte man sich ja vorstellen, dass […]
Der Kampf ums Trockenfutter
Mal was ganz anderes hier von meinem derzeitigen Aufenthalt in Paraguay:
Das Schildkröten Aasfresser sind, habe ich ja schon einmal erwähnt. Deshalb bekommen sie hier bei uns im Garten - wir haben nämlich inzwischen 2 Schildkröten - auch immer mal wieder Hackfleisch oder Fleischreste serviert. Auch Käsereste, Karotten, Mais oder Apfelstücke verschmähen sie nicht.
Neben ihrem […]
Mandioca frita
Was woanders ein richtiges eigenständiges Rezept ist, ist bei uns eigentlich nur Resteverwertung. Wenn wir noch gekochte Mandioca, sprich Maniokwurzel übrig haben, schneiden wir sie in Streifen und frittieren sie. Dann lassen wir sie auf einem Küchenpapier abtropfen und bestreuen sie gleichzeitig mit Salz oder “Tempero”, ein Knoblauchsalz. Einfach ein leckerer Snack zwischendurch. In der […]
weiterlesenEin echtes deutsches Churrasco
Meine Heimatzeitung “Gazeta de Toledo” hat mich heute aufgeklärt. Zur Fussball-WM sind einige Mitbürger meines kleines Provinznestes im Westen Brasiliens nach Deutschland aufgebrochen und haben nun einen Bericht der Lokalpresse abgeliefert. Und neben den nebensächlichen Attraktionen wie dem Olympiastadion in München und dem Brandenburger Tor sind sie auch tief ins deutsche Leben eingetaucht. Nachfolgendes Foto […]
weiterlesenEU-Bauern verlangen Importstopp
Die beiden EU-Bauernverbände Cogeca und Copa fordern wegen “ernsthaften Unzulänglichkeiten” einen unverzüglichen Importstopp für Agrargüter aus Brasilien. Es gäbe keine Garantie, dass vor allem bei Fleischprodukten die EU-Vorschriften eingehalten werden.
Sie stützen sich dabei auf zwei Inspektionsberichte des Europäischen Lebensmittel- und Veterinäramtes (FVO). Danach dürfen in Brasilien Tierarzneien und Futterzusatzstoffe verwendet werden, die in der EU […]
Ein richtiges brasilianisches Steak
Willst du gutes Fleisch essen, dann gehst du zum Brasilianer. Oder bei mir in den Supermarkt zwei Ecken weiter. Da ist es vermutlich auch etwas billiger. Nicht das ich in Paraguay kein “Asado” gegessen hätte, aber da heute so schönes Wetter war (Sonne, 28 Grad) und meine Frau frei hatte, beschlossen wir zu grillen.
Also bin […]
