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Wichtige Nachrichten aus Brasilien
» Brasilien-Magazin: Essen
D.O.M. in São Paulo erneut unter den besten 50 Restaurants weltweit
Das Restaurant D.O.M. in São Paulo wurde abermals als einziges Restaurant Lateinamerikas vom englischen Magazin “Restaurant” unter die besten Gourmet-Tempel weltweit gewählt. Bereits im vergangenen Jahr war das von Alex Atala (li.) geleitete D.O.M. in der Liste vertreten, rutschte dieses Jahr jedoch um zwei Plätze nach unten und landete auf Rang 40. Seit 2002 veröffentlicht […]
weiterlesenPapai Noel ésta chegando: Heiligabend in Toledo
Tropische Temperaturen, leckeres Essen, Weihnachtslieder, glänzende Kinderaugen und zum Schluss sogar noch Schnee. Dies war unser Heiligabend in Toledo. Und sogar der “Weihnachtsmann” kam vorbei.
Wie man ja im vorherigen Blogeintrag nachlesen konnte, hatte meine Frau dann doch heute nur normale Arbeitszeiten und so sind wir gemeinsam zur Oma gefahren und haben Jasmin abgeholt. Gleichzeitig […]
Weihnachten ohne Hunger: Negativrekord in Pernambuco
Natal sem fome - Weihnachten ohne Hunger! Unter diesem Motto läuft jedes Jahr in Brasilien eine landesweite Kampagne, bei der Nahrungsmittel und Spielzeuge gespendet werden können, die dann rund um die Feiertage an bedürftige Familien verteilt werden.
In Pernambuco ist 2007 die Hilfsbereitschaft drastisch zurückgegangen. Dies geht aus ersten Zwischenergebnissen der Kampagne hervor. Wurden im vergangenen […]
Morcela branca - Weisse Blutwurst aus Rio Grande do Sul
Soeben getestet und für gut befunden: Morcela branca! Auf deutsch heisst das eigentlich “weisse Blutwurst” wobei die ursprüngliche Blutwurst normalerweise natürlich rot ist und oft mit Reis vermischt. Diese ist oft weicher, fast steichfähig, wobei die vorliegende “Morcela branca” eher die Konsistenz von “Schwartemagen” hat. Sie ist kräftig im Geschmack, mal was ganz anderes als […]
weiterlesenBisteca auf dem Alkoholgrill
Wie ich schon vor ein paar Tagen erwähnt habe, gab es an Heiligabend bei meiner Schwiegermutter “Bisteca” zum Abendessen. Mein Schwager Braulio war dafür verantwortlicher “Grillmeister”.
Zur Erklärung: “Bistecas” sind dünn geschnittene Rindersteaks, die jedoch noch einen Knochen dran haben. Oder sind es dann Koteletts? Auf jeden Fall ist es ein sehr gutes, zartes Fleisch. […]
Farofa mit Apfel
Farofa ist einfach lecker. Man kann sie selbst herstellen, oder aber auch schon fertig gewürzt kaufen. Farofa wird aus Maniokmehl oder Maismehl hergestellt. Sie gehört einfach zu Reis und Bohnen dazu. Selbstverständlich ist sie auch fester Bestandteil meiner Feijoada.
Im Blog Jans Küchenleben habe ich nun ein Rezept für Farofa mit Apfel gefunden, welches dort im […]
Mittagessen mit Jasmin
Wie ich ja bereits berichtet habe, ist dies Woche der Kindergarten geschlossen. So habe ich viel Zeit für mein Schnuckelchen, und mein Schnuckelchen hat viel Zeit für mich.
Natürlich bin ich dann auch für das Mittagessen zuständig, da meine Frau ja erst gegen viertel vor vier von der Arbeit kommt. Und Jasmin will natürlich schon alleine […]
Gemüse in Brasilien
Heute habe ich natürlich auch Gemüse eingekauft. Logischerweise nicht für den ganzen Monat. Aber doch soviel, dass man es damit ein paar Tage aushalten kann.
Chuchu, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten
Und für alle Interessierten hier einmal die Preise:
1.135 kg Chuchu - 0.39 R$/kg = 0.44 R$ = 0.16 Euro
0.830 kg Tomate - 0.58 R$/kg = 0.51 R$ […]
