Mandioca frita

Wichtige Nachrichten aus Brasilien

Häftlinge spenden Abendessen für Flutopfer in Santa Catarina

Häftlinge in Joinville helfen mit, Hilfspakete für Flutopfer zu packen (Foto:Thiago Dias / SDR-Joinville) In Joinville im brasilianischen Bundesstaat Santa Catarina haben 260 der 370 Häftlinge eines örtlichen Gefängnisses ihr Abendessen für die Opfer der Flutkatastrophe der vergangenen Woche gespendet. Wie die Gefä … [ mehr ]

Blumenau rechnet nach Jahrhunderthochwasser mit mehrjährigem Wiederaufbau

Der Bürgermeister von Blumenau, João Paulo Kleinübing, rechnet nach der verheerenden Überschwemmung der letzten Tage mit einem mehrjährigen Wiederaufbau. Mindestens zwei Jahre werde es dauern, bis zumindest die Infrastruktur der Stadt wiederhergestellt sei. Seiner Aussage nach sind mindestens 12 Brücken und Übergä … [ mehr ]

Vermutlich mehr als 100 Tote nach Regenfällen in Santa Catarina

Dramatische Szenen im Bundesstaat Santa Catarina in Brasilien. Weite Landstriche sind nach wochenlangen Regenfällen überschwemmt, Erdrutsche begruben dutzende Häuser unter sich. 84 Menschen kamen bislang ums Leben, über 30 werden noch vermisst. Insgesamt 1.5 Millionen Menschen sind direkt von der Katastrophe betroffen, Zivilschu … [ mehr ]

Staatspräsident Lula beglückwünscht Barack Obama zur Wahl

Der brasilianische Staatspräsident Luiz Inácio Lula da Silva hat dem gestern gewählten US-Präsidenten Barack Obama am heutigen Mittwoch offiziell seine Glückwünsche übermittelt. Lula sprach in seinem Schreiben vom “grössten historischen Moment der Vereinigten Staaten” und betonte zudem die “exze … [ mehr ]

Felipe Massas Titelträume platzen auf der Zielgeraden

Felipe Massas Titelträume auf die Formel 1 - Weltmeisterschaft platzten am gestrigen Sonntag in seiner Heimatstadt São Paulo zum Entsetzen von Millionen mitfiebender Fans faktisch auf der Zielgeraden. Der sympathische Brasilianer gewann zwar überlegen das letzte Rennen der Saison, musste sich jedoch am Ende mit einem 1 Punkt Rücksta … [ mehr ]

Diesen Eintrag per Email einem Freund empfehlen

Veröffentlicht: 17. September 2006 um 20:51h | Aktualisiert: 17. September 2006 um 20:51h
Abgelegt unter: Brasilblog Intern, Gesundheit & Umwelt | Gelesen: 821 · heute: 2

Was woanders ein richtiges eigenständiges Rezept ist, ist bei uns eigentlich nur Resteverwertung. Wenn wir noch gekochte Mandioca, sprich Maniokwurzel übrig haben, schneiden wir sie in Streifen und frittieren sie. Dann lassen wir sie auf einem Küchenpapier abtropfen und bestreuen sie gleichzeitig mit Salz oder “Tempero”, ein Knoblauchsalz. Einfach ein leckerer Snack zwischendurch. In der Churrascaria hier in Brasilien bekommt man die “Mandioca frita” auch schon mal als Vorspeise serviert. Denn sie macht satt und dies ist für den brasilianischen Gastronom beim Rodizio, beim all-can-you-eat-Grillfleisch, wichtig. Denn sie ist ein vielfaches billiger als das Fleisch. Kapiert?

Hier ein Bild unserer frittierten Maniokwurzeln vom heutigen Abend. Die gekochte Mandioca war noch vom Freitags-Churrasco übrig geblieben.